不久前，美大集团公司董事长夏志生陆续接到同行知名企业老总的电话，所涉及的内容却惊人的一致——与美大联营生产集成环保灶。是什么让业内的龙头老大看中了美大?又是什么引起了整个行业的震动呢？一次技术革命震动了一个行业，美大集成环保灶能否“孵化”出中国的无烟厨房？4月19日，记者赶往浙江 海宁美大集团公司采访了夏志生董事长。

    一次革命震动一个行业

    说话风趣的夏董，对记者提出的问题笑着回答：“与抽油烟机行业的龙头老大相比，我们是小弟弟。但一次产品开发的革命，让我们引起了整个抽油烟机行业的极大关注。我研发美大集成环保灶的起因主要有这样几点：厨房的重要性——没有厨房就不叫家；华人煎炒烹炸的做饭习惯，存在环境污染问题；改革开放，特别是近七八年以来，食物丰富，厨房的使用频率增加，有一种紧迫感，而厨具电器产品却被外国统治，进口产品、仿冒产品颇多；缺乏有中国自主知识产权的发明专利；中国人口多，对资源的影响和对环境的破坏越来越严重；厨房油烟太多，日久天长就变成了封闭的空间；人的健康问题受到关注，由于油烟和噪音的污染，女性患肺癌、听力减弱者越来越多，做饭的常常不想吃饭等等，这些都成为我对研发一种厨房环保产品的驱动力。当然市场因素也是重要的驱动力。”

    企业要有生命力，就要有过得硬的产品支持。市场对健康、环保、提高生活质量的产品，需求非常迫切。夏董分析说：“目前的抽油烟机产品是从国外引进的，对付外国厨房的油烟有一套，却无法对付中国的。虽然经过了平板式、深吸型、欧式等一系列的改良，经过几年的实践，根本解决不了中国厨房的油烟问题，因此就要寻求思路上的改变。我进行了逆向思维，既然锅里的油烟是有重量的，往上走不可行——无法阻止油烟在吸入距离的扩散，于是产生了向下走的想法。2003年我发明的‘流体包络面式粉烟尘屏蔽分离排出装置’获国家发明专利。从2002年到2006年，伴随着美大集成环保灶的问世，20项拥有自主知识产权的专利应运而生。”三年科普打拼一方市场

    俗话说，酒好不怕巷子深。有了好产品还愁卖吗？起初，夏董的想法很乐观。但产品真的拿出来了，遇到的第一个问题就是鉴定艰难。美大环保灶是传统抽油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜的四合一产品，单一的产品可以鉴定，四合一产品到哪里鉴定呢？没有标准，没有同类产品参照。没办法，只能按单一产品分别鉴定。经过多方询问，国家日用电器质量检测中心可以鉴定抽油烟机的气味降低度，经检测，美大集成环保灶的气味降低度达到99.6%%，远远低于传统产品。在浙江省科委鉴定时，请来众多专家，夏董左说右讲，专家还是一头雾水。于是夏董干脆搬来一台产品，进行现场演示。专家毕竟是专家，一看便知，立刻就竖起了大拇指。

    提起新产品上市走过的艰难，夏董苦笑道：“我们投放广告，消费者认为是电脑的技术处理，不相信。于是我们只好带着新产品一年走20多个展会，每个展会都派四五个经过培训的讲解员，副总经理、市场部部长马菊萍每天都要给他们发金嗓子喉宝。由于场内不允许使用明火，我们先是把锅盖打出几个洞，再把点燃的香吹灭，放在锅里，让参观者看到烟从锅盖冒出来，又被抽走的效果。现场演示说服了代理商，说服了消费者。到经销地开新闻发布会，引来了媒体的强势关注。现在回想起来，这几年我都干了什么？简直就是一个科普推广工作者。好在这些努力没有白费，从去年开始，市场逐步认识我们的产品。在浙江、广东、福建、四川、湖南、安徽、江苏、辽宁现在都销势旺盛。”

    八成赞许孵化无烟厨房

    作为企业，推出具有自主知识产权的新产品，自然对市场抱有希望。上海的销量与海宁相同，让美大面临的是大城市不如中小城市销售旺的现实。美大目前拥有400多个经销点，如果上海、北京等大城市覆盖率不够，显然会影响美大集成环保灶的影响力，美大会采用小城市包围大城市的销售策略吗？夏董坦言：“大城市推广难。打广告的钱如打水漂，收效甚微。受商业潜规则影响，进商场不易。销售商口气大，张口就要总代理。房屋改造有难度，有的地方不允许下排烟打孔。传统观念认为新产品有缺陷，不愿尝试。知识高的人怀疑多，中等文化人反而接受最快，卖一台美大集成环保灶需要‘五堂会审’——老婆、父母、子女统统要发表意见。担心维修。”

    据夏董讲，在2003年、2004年，市场对集成环保灶褒贬不一，但“褒”声占80％以上，消费者盼望新产品，但新产品一旦面世，又担心上当，存在一种矛盾的心理。目前传统抽油烟机的气味降低度高于集成环保灶。要想“孵化”中国的无烟厨房，提高标准是必然的。“但这一行业要养活几十万人呀！”提高标准对美大当然有好处，可对于其他企业，“提高几个百分点都有难度，何况是几十个百分点！”夏董一声叹息。

    一次革命震动了一个行业，美大要带头“孵化”出中国的无烟厨房，集成环保灶的生命力将是永恒的。夏志生对此深信不疑！