三无粽子充斥市场 买粽子警惕返青粽叶

端午将至，又到粽子热销季节。今年市场上的粽子品牌繁多，各大厂家都瞄准了这个短暂的商机。但前不久有媒体报道，市场上那些颜色青绿的粽叶很有可能是添加了硫酸铜、氯化铜等工业化工原料回染而成。此消息一出，国内掀起了一场拒绝“返青粽叶”的高潮。近段时间，众多消费者向本报提出同样一疑问：南昌市场上有没有这种“返青粽子”？消费者买到的粽子能放心食用吗？希望记者对市场上的粽子、粽叶进行调查。

质疑

吃什么粽子安全？

近日，消费者万先生致电本报称，他们一家人都特别喜欢吃粽子，即使不过端午节，家里人也会经常买速冻粽子吃。但不久前，万先生看到报道，说市场上凡是颜色青绿的粽叶基本都是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料回染制成的，吃了用这样的粽叶包制的粽子会对身体有害。那现在吃什么粽子才安全？

调查

超市难觅安全粽叶

记者首先来到步步高超市。超市里的粽子有速冻的、有真空包装的、有礼盒包装的，记者对几个品种的粽子进行了查看，没有发现“绿衣”粽子。粽子柜台打出了“拒绝返青粽叶，安全比漂亮更重要”的广告。步步高有关负责称：“媒体报道‘粽叶返青’的问题特别多，所以颜色鲜绿的粽子我们都不会进了。”

记者之后又来到了北京东路的湖坊农贸市场。在门口的一家卖粽叶的小摊贩处，记者看到这里的粽叶有点奇怪：虽然叶子也是黄色的，但在用草绳捆扎的地方，却露出了“铜绿色”。记者买了一捆泛铜绿色的粽叶。记者将这些粽叶泡在开水里，几分钟后，颜色就变了，刚才已经发黄的粽叶在高温热水的浸泡下变成了鲜艳的绿色，浸泡的水也有点发绿。最后，记者将自己购买的粽叶送到质检部门进行了检测。检测结果表明该批粽叶是经过化学原料泡制的。

记者逛了四五家超市，都没发现粽子叶的踪影，最后在环湖路的旺中旺超市里，才看到有卖干粽子叶，全部是干黄色的，记者买了一些回家，经过清洗浸泡和蒸煮后，粽叶全部呈暗黄偏灰色了。

“三无”粽子充斥市场

随后，记者来到广场的沃尔玛超市。在超市二楼的一个一米高的货架上摆放着四五个钻有窟窿的透底塑料筐，里面堆满了散装粽子。记者顺手翻了翻各式粽子，发现只有产品名称，却不见生产厂家和地址，也没有生产日期和保质期等详细的产品说明。

在采访时，曾在粽子厂打工的裘先生告诉记者，一些黑心老板除了使用返青粽叶外，有的还在粽子中加进病死猪肉等“问题肉”配料，用的糯米也并非“绿色健康”产品，包装用会致癌的PVC塑料，包扎使用经工业原料浸染的线绳。裘先生还表示，排档、小摊点、农贸市场里的粽子，可以说，80%都不同程度地存在着或大或小的问题。

解析

“返青粽叶”危害大

据了解，粽叶供应厂商为了迎合粽子生产厂家的需求和人们购买的喜好，采用化学手段——在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已失去绿色的粽叶重新返青，人们把这种粽叶称为“返青粽叶”。“用‘返青粽叶’包粽子，其中的化学成分会渗透到粽子中去，工业用硫酸铜原料中含有砷、铅、汞等重金属元素，食用后会对身体造成极大损伤，严重的会导致肾脏功能衰竭。”南昌大学第一附属医院医学专家康乐荣说，“此外，还有些粽叶是用不清楚成分的染料染制，食用这样的粽子对人体造成的伤害可能更大。”。

说法

严厉打击问题粽子

就记者调查发现的一些问题，记者采访了南昌市工商局食品办章武平。他表示，工商部门会对记者发现的问题进行查处。对于记者所反映的粽叶流动摊点，查起来可能有一定的难度，但对市场上的问题粽子将严厉打击，同时也会加大对南昌食品业的整顿、规范力度。