中国工程院院士陈君石表示，就基本的蛋白质、脂肪、碳水化合物这三类宏量营养素来说，男女需求基本相同；但在维生素和矿物质方面，存在一定差异。高发于女性的缺铁性贫血，在男性中就少出现，所以“补铁”基本是女性的专利。因此，在食物摄入和营养素的补充上，男女应该各有侧重。

　　中国人普遍缺钙已是不争的事实。为了保证健康，成年人每天至少要摄取800毫克钙，而孕妇以及更年期的女性，每天至少要1200～1500毫克钙。而中国居民膳食营养调查显示，我国人均钙摄入量只有区区391毫克，而缺钙正是骨质疏松、失眠多梦等女性更年期多发疾病的主要诱因。

　　钙进入人体后，需要维生素D的作用才能变为能被人体吸收的活性形式，因此，钙一定要和维生素D一起补。

　　叶酸是一种B族维生素，主要存在于豆类、菠菜、油菜、胡萝卜、梨、菠萝、柑橘、鱼等食物中。人体自身不能产生叶酸，因此只能从食物或营养补充剂中摄取。对于普通女性来说，叶酸可以预防巨球性贫血的发生，并有安神的功效；而对于准妈妈来说，叶酸更是必不可少的一种营养素——从怀孕前三个月开始补充，可有效预防胎儿神经管畸形的发生。

　　有权威调查显示，城市白领有三成患有缺铁性贫血，在不发达地区，这个比例更可高达六成。对这些女性来说，铁就是“血”的代名词，“补铁”就是“补血”。身体从食物及营养补充剂中摄入充足的铁，可以促进抗体的产生、提高免疫力，增进肝脏的解毒能力，恢复血色良好的皮肤。不过需要注意的是，铁元素只有在酸性环境下，才能转化为易于被人体吸收的形式。因此，最好选择添加了维生素C的铁营养补充剂，25毫克维生素C，就可以使铁的吸收率增加1倍以上。

　　在全世界范围内，前列腺疾病正成为越来越多男性的“大敌”。而番茄红素这种高效抗氧化剂，主要存在于西红柿、西瓜、葡萄柚等红色食品中，它在体内含量的高低对前列腺尤为敏感。

　　成年男性每天吃100～200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要。但西红柿具有脂溶性，需要与油脂混合后，才能更易于被人体充分吸收。因此，多吃做熟的番茄或含有番茄红素的营养补充剂，都是不错的选择。

　　人体内有复杂的机制抵抗压力的侵袭，而B族维生素更是其中重要的一员。B族维生素都是水溶性的，多余的不会贮藏于体内，而会完全排出体外，所以必须每天补充。

　　其中维生素B1对于维持正常的食欲、胃肠蠕动和消化液分泌起重要作用，缺乏有可能导致疲倦、烦躁、头痛、食欲不振及工作能力下降等；维生素B2对维持正常的物质代谢和能量代谢有重要作用；烟酸有降低胆固醇和扩张血管的作用，对延缓脑部老化也有一定作用；除此之外，还有维生素B6、维生素B12等各司其职，保障人体这台复杂机器的正常运转。此外，B族维生素之间有“协同作用”——也就是说，一次摄取多种B族维生素，要比分别摄取效果更好。

　　男性精液里含有大量的锌，体内锌不足，会影响精子的数量与品质。“美国营养标准推荐表”上注明，男性每天锌的正常需要量是15毫克，可是实际摄入量往往只有2/3。男性在每日膳食中应经常食用富含锌的海产品，以及鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品。