世界各地虽然风景各异，民情不同，但简餐这一种食品似乎成为一种共通语言，无论到哪里，以无形的力量系住人们的心，人们对其的依赖与喜爱似乎都是一致的，而伴随着写字楼大量兴起，上班族的消费形成势力，商务简餐大量涌现，在中国提供西式简餐的店面成为最具人气的,其实西式简餐和快餐很接近,但是又不同与快餐,说白了就是出的菜不同,简餐不象西餐厅那样出的东西那么麻烦,它出的东西很快,简单,比如说象三明治,pizza,汉堡之类的东西，所以现在林立中国街头就可以看出简餐、快餐店已经渗透到普通人食之文化中，而近年来随着冰淇淋专卖店开始提供简餐，人们追求快速、廉价、吃饱吃好的简餐地方又多了好去处，而最近大受好评的是萨伦冰淇淋冷饮店，其提供的mix混搭简餐，不但让中国人体验了一把意大利的激情创作，使得简餐在吃饱同时能够吃的好玩，这样的氛围使得冰淇淋冷饮店成为新的情趣场所。

　　不同于单一冰淇淋店没有持久卖气，萨伦冰淇淋冷饮店嵌入了简餐、甜点、饮料等综合休闲餐吧的内核，其原汁原味的意大利面、三明治、蛋炒饭、巧克力、咖啡、花果茶、口味纯正的意大利简餐提供，让现场制作包括脱脂冰淇淋在内的一百多品种的冰淇淋店品种丰富爆棚，让人想吃什么就吃什么，有种一次尽情享受无拘无柬的意大利美食的快感，使得冰淇淋销售一年都没有淡季，当然萨伦美味的简餐之所以聚敛的大量人气，这背后美味简餐的混搭风功不可没，因为作为冰淇淋店，江山一改，本色难移，本色也就是萨伦的特色，很多人来这就为体验一下火红热腾的蕃茄意大利面与冰淇淋一起装盘，三明治里夹的不是火腿而是冰淇淋，粒粒香味的蛋炒饭上面铺满冰淇淋的MIX混搭乐趣，这让冰淇淋和简餐产生了奇妙的化学成分，吃的人会从中体会到冰淇淋有了创造的戒律，混搭是一种快乐的体味，激昂情绪的宣泄。

　据食客们介绍，这里汉堡热狗、汤品、点心是不容错过美味，而且分量很大，女生主菜基本上会很撑，最重要的是配套的冰淇淋让人很上瘾，酱料巨丰富。这无疑显现出正宗意大利冰淇淋的魅力点就源于酱料地道，添加物丰富多彩，巧克力酱、焦糖酱、各种果酱、各类坚果(榛子、杏仁、山核桃、花生)、巧克力(碎、粒、块、片)、糖果曲奇、饼干和水果肉，诱发食欲，所有的冰淇淋做的都很精致，色香味俱全使人胃口大开。

　　而萨伦冰淇淋意大利范太纯，因为意大利冰淇淋最大的特点就是追求口感上的极致享受，所以它的mix创作观绝对不是为简餐开的特例，其对冰淇淋口味的混搭几乎到了“无所不用其极”地步，比如巧克力+橙、草本+坚果的组合，引入异国风情，如热带水果，拉美风味，还有目前大热中国市场的果冻+冰淇淋，这些创造性复合型的口味，每一款都有各自的爱好者。而萨伦人气简餐居高不下的点餐率可以说是这些食客在美味冰淇淋诱导下情不自禁的产物，因为这些好吃诱惑的冰淇淋换着口味在菜单中活跃着来客的味觉与食欲。

　　由于萨伦冰淇淋在内地都是招募普通人加盟经营，所以各个经营者选址都异常灵活，很多人把萨伦冰淇淋店内置在写字楼、商业圈里，因为他们的目的很明显，这里聚集着大批上班族、商务精英、自由职业者，萨伦可以承担起提供他们商务简餐的重要作用，对于商务楼的白领来说，吃饭似乎成了一件麻烦事：外卖不干净、自带怕麻烦，所以萨伦冰淇淋冷饮之外的简餐提供大大解决了他们中午吃饭的问题，而mix的混搭口味会令他们在这里享受到良好的休息氛围，所以每到中午时段，总是坐满了劳累饥饿上班族，萨伦冰淇淋店是一种平民的姿态，比起好大夸张的老美，其实意大利式样的味道往往来的更加平民，精打细算中就能吃好吃饱。所以很受欢迎。而之所以同品质的产品，萨伦提供的价格“最实在” ，是因为其当初招募有志者加盟的门槛就非常低，使得投资成本大大降低，建店的初衷就实现了打破价格壁垒的愿望，而由其进口商北京甜蜜风情饮食文化传播提供的连锁店统一装修设计图纸也实现了装修的高性价比，所以这样的萨伦冰淇淋店从肌理就很实在，而且还会不定期的与客户互动来吸引客户群体的扩大，既开心又实惠。