冬季的步伐随着落叶的散去而越来越近，人们的饮食结构也在无形中发生着变化，清爽淡雅的夏秋菜品逐渐淡出市场，营养丰富的滋补菜品逐渐占据了人们的餐桌。冬季是最适宜的滋补季节。

　　雅玛 雪龙黑牛的花式热烤

　　冬天吃铁板烧，应该是最名正言顺、应时应景了。雅玛花式铁板烧餐厅，综合各派铁板烧之长，将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧，并赋予它美丽的名字“雅玛”（源于西班牙文Llama，火焰之意）。

　　雅玛花式铁板烧作为雪龙黑牛专门店，将雪龙黑牛引入自助餐中，在雅玛亚运村店、好运街店、东直门店同时推出“雅玛铁板烧雪龙黑牛美食节”活动。精选优质雪龙牛肉，精心开发3款菜式，288元自助不限量享用，158元自助3选1加赠1份。雪龙黑牛经过科学的人性化饲养，享受着吃熟食、喝啤酒、做按摩、睡软床、听音乐的特殊待遇，其肉质细腻，肌纤维细嫰，入口即溶，香美可口，风味独特，回味无穷，口感极佳，其高档产品的适口性，可同世界最著名的日本神户和牛媲美。

　　“天使之吻”，就是用雪龙黑牛的优质牛小排，置于280℃的铁板中央，瞬间的高温使牛肉单面呈现诱人的焦黄，另一面凝聚了鲜美的牛肉汤汁，加盐和少许现磨的黑胡椒，一入口，一边温凉一边炙热的滋味，如同冬日初吻的感觉，足以回味三日。

　　地址：朝阳区安惠里四区15号楼五矿大厦一层

　　阿汤哥 老鸭汤加香辣鱼

　　这真是一个品鲜吃辣的季节。一种怪异的吃法——老鸭汤和香辣鱼同吃，最近开始在阿汤哥众多的老吃客中流行：一锅酸萝卜老麻鸭汤加一锅香辣鱼锅，人多就来一大锅老鸭汤外加一条大鲶鱼做香辣鱼，人数少又会吃会算账的就来一小锅老鸭汤外加一条 2 斤左右的小鲶鱼做辣锅，再少点几样涮菜，吃得精细的花个百多块钱就能两全其美，吃一肚歪。

　　是谁最先开创的把老麻鸭汤和香辣鱼锅同时享用的吃法，现在已无从考证，但这样吃过的人都很满意这种怪异而奇妙的组合。

　　当然吃的顺序会有所不同，也各有道理。先吃香辣鱼锅后喝老鸭汤的人认为，香辣鱼锅味厚刺激，把清鲜的老鸭汤放在第二轮吃喝可以清口解腻，舒心而归；而先喝老鸭汤后吃香辣鱼锅的人认为，先喝汤开胃除燥，再吃香辣鱼锅就能尽享香辣，大饱口福。不管怎么说，这新鲜吃法也算给阿汤哥的“养生”理念增加了一个新的注解：既开胃又滋补。

　　出现这种吃法，最大的原因，恐怕是阿汤哥的这两大招牌都太诱人了，进门香气扑鼻，闻着就馋人。正像一些食客所说的，既然来了，就两样都不想错过。

　　阿汤哥近期又推出了乌鱼土鸡汤锅，一条乌鱼（黑鱼） 3 种吃法，用农家散养土鸡做汤底，鲜浓补气，非常适合冬季养生，老食客们也可以考虑换换口味了。

　　地址：北京动物园西 400 米

　　青年餐厅 养生徽菜大行其道

　　徽菜，不仅是人们餐桌上的美味珍馐，其所带来的养生效用也不容忽视。徽菜通过对多种营养丰富的原料的搭配，精挑细选，在烹制上注重营养的保留和完善，将徽菜的养生文化通过色香味俱佳的菜品淋漓尽致地表现出来。

　　在严寒的冬季姗姗而至的时候，由徽菜及诸多菜品所衍生出来的“养生菜”，在人们的冬季进补中更加发挥着越来越重要的作用，经常食用养生菜品，可以锁住身体的营养，弥补身体所缺乏的元素，让冬季生活充满着活力和阳光。

　　青年餐厅易宴店11月18日开幕的“徽菜养生文化美食节”，将徽菜的饮食文化与《易经》的养生精髓结合起来，真正做到徽菜与养生的完美统一，通过各种养生菜品的介绍和养生文化氛围的创造，让顾客在领略了徽菜及养生菜品的美味之后，在身体的滋补上更加增添了有利的保障。

　　地址：朝阳区朝阳北路103号金泰国益大厦103号1-3层

　　小肥羊 不蘸小料涮羊肉

　　首家在香港上市的中国品牌餐饮企业，被誉为“中华火锅第一股”。小肥羊军博店是小肥羊集团香港成功上市后在全球新开的首家旗舰店。

　　在传承小肥羊特色“不蘸小料涮羊肉”新食法的基础上，本着“天然美味，快乐共享”的品牌理念，继续保持原有特色锅底，坚持采用来自内蒙古大草原深处优质牧场的高品质牛、羊肉。在烹饪大师的精心调理下，将天然美味与健康享受完美组合。

　　在这里，精致的器皿、高贵典雅的环境，尤其是首次采用国际一流的排风技术，为您的用餐环境增添无尽享受，由此开创火锅文化新纪元。

　　茶香锅是小肥羊历经2年潜心研制而成，在传承小肥羊不蘸小料涮羊肉， 融入中国的茶文化，茶香四溢。小肥羊茶香锅加入了特选乌龙茶、素馨花、精选贡菊，且具有抗疲劳、疏散风热、平肝明目、清热解毒之功效。

　　地址：北京市海淀区复兴路乙12号（军博十字路口东南侧）

　　一尊皇牛 牛肉的劲道

　　拥有“中国火锅十大名牌”的一尊皇牛北京三家店近日推出盛大优惠。11月份，北京万达广场店、SOHO尚都店、东四十条青蓝大厦云峰店三家分店联动，相间肥牛、啤酒小牛肉、羔羊肉三种精品肉系免费吃，不限量。且活动期间消费现金返20％消费券，三店通用。

　　一尊皇牛三家店面精雕细镂的装修与装饰，尽显皇家贵族之风范。其选料考究，加工精细，注重调味，更讲究营养结构的合理搭配，娴熟的操作技巧，使其造型美观、别致。观之色彩红白相间、错落有致，食之鲜嫩馨香，回味无穷。一尊皇牛采用极度育肥的中国良种牛，严格按照伊斯兰教方式屠宰加工，特别是在后期经过排酸先进的后成熟技术处理，使牛肉具有了“高蛋白、高能量、高营养、低糖、低胆固醇、低脂肪”等特点。极大地改善了肉的品质和口感，肥而不腻、瘦而不柴、滑爽鲜嫩、颜色柔和、花纹美观、久涮不老，极利于人体的吸收，适合于各种体质的人食用。

　　地址：朝阳区建国路93号万达广场19号楼