“吃货”或源于压力过大

生活资讯 来源:燕赵环保网 2016-10-28 15:35:00 2205 0条评论

今年,一部美食纪录片《舌尖上的中国》以迅雷不及掩耳之势席卷了全国,引发了无数“吃货”们的追捧,被奉为吃遍全国的圭臬。吃货,是泛指特别能吃、特别爱吃的人。现如今,自称为吃货的年轻人们越来越多,有网友总结吃货的人生就如一辆火车,每天都在“逛吃…逛吃…”形象至极。

但在“吃货”这个可爱称谓的背后,隐约折射出“吃上瘾”的症状:明明三餐不缺,为何还如此的嘴馋?许多人甚至无法控制自己的手,只要稍微闲暇,就拆开零食开始咀嚼。近日,全美四届最佳医生得主,加州大学洛杉矶分校人类营养学研究中心主任,康宝莱营养咨询委员会主席大卫?赫伯博士提醒,“吃货”的产生,或因为压力过大。


吃也可以“上瘾”

吃也可以上瘾?赫伯博士介绍,“吃上瘾”是对抗压力的一种体现。在遗传上来讲,人类面对的最大危机就是食物不足。尤其是进入现代社会前,如何吃饱是大多数人要考虑的首要问题。一旦吃饱了,所有的问题得以解决,也就再没有什么可担心的了。但进入现代,尤其是在大城市,压力来源不再限于对食物的渴求,而是来源于各个方面——工作、婚姻、人际甚至单纯的寂寞。这些种种因素仿佛就像是牢笼笼罩着现代人。面对这些新出现的压力种类,我们的基因无法快速地辨别,而依旧把它划为“缺乏食物”的范畴。于是人还是回到最原始的位置,让吃解决这些压力。但事实就是,无论怎么吃压力都还在,恶性循环开始上演。

另外,高热量的食物,尤其是糖、脂肪,可以让大脑分泌一种物质,让你感觉很放松。原理同运动的时候身体产生的运动吗啡(endophine)一样,你运动完以后,身体就释放这个东西让你感觉神清气爽,而并非简单的心理作用。吃甜品也会让大脑、身体产生一种物质,会让你感觉好一点。吃货尤其偏爱重口味的食物,也与这些食物中含有的高热量有关。


压力导致“过劳肥”,体重控制需良方

现代社会额外的压力不仅催生了吃货这一特殊人群,还导致了肥胖症状的急速蔓延,网友们戏称它为“过劳肥”。饮食不规律、缺乏运动、睡眠不足等都是造成过劳肥的帮凶。

吃的多了,体力劳动却少了,肥胖自然随之而来。与肥胖相伴而生的,是高血压、糖尿病等疾病。2011年一项位于广州的抽样调查数据显示,其中肥胖率达20.38%,高血压检出率5.07%,动脉硬化检出率(硬化)11.79%,腰臀比超标率28.86%。

“对于脑力工作者,最重要的就是不要在腹部增加脂肪了。”赫伯博士指出,腹部的脂肪不仅仅是存脂的地方,这些脂肪细胞拥有最活跃的内分泌功能,腹部的脂肪几乎和所有人体的代谢都有关系,脂肪这个部分会分泌很多荷尔蒙,尤其是腹部脂肪细胞是最活跃的内分泌器官,它是你整体身体功能的襁褓。腹部脂肪的增加,直接影响到人的健康程度。例如现在的老年痴呆症也与人的腹部脂肪增多,人体活动降低都有关系。

对于如何降低压力,似乎并没有一个统一的方法。但博士坚持认为,不增加额外的体重对于保持身心的健康非常重要。赫伯博士在其畅销著作《洛杉矶塑形膳食》详细阐述了如何把握进食和体重控制的平衡,从而获得健康。

“吃货要控制体重似乎非常的困难,因为他们总是在摄入热量。”赫伯博士建议食用液体或者低卡的食物来排解“嘴巴的寂寞”。赫伯博士的零食指南是将每天人体所需的蔬菜和水果拆分开进食。如一天4次蔬菜和3次水果,每一份约150克左右。而在晚上则尽可能的不要进食。


除此之外,赫伯博士也推荐了一款低脂的饮品来帮助控制体重,即营养奶昔。   营养奶昔的主要成分是大豆蛋白,相比较牛奶,大豆蛋白质拥有相似的蛋白含量,但又拥有远远低于牛奶的热量和脂肪。研究表明,每天吃两顿奶昔的话,腹部的脂肪就会减低,整个身体的新陈代谢状况也将得到改善。之所以会产生这样的积极作用,是因为蛋白质最大的作用就是控制我们的饥饿感,并且为人体制造肌肉,早上的一份调配得宜的奶昔将提供25克的蛋白质,可以很好的保证营养的摄入,同时避免摄入不必要的油脂。


[责任编辑:XK]
 
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