冬日护肺,百合有方
2017-1-5 16:10:00 阅读量(703)

        


肺在五脏中所居位置最高,而且有“上先受之”的规律。也就是说,肺和外界相通,外界侵扰最先伤的就是肺,因此它很娇气。作为“娇脏”,肺的特点是喜润恶燥,若燥邪侵肺,可导致肺的阴津不足,冬季肺部疾患增多也与此有关。百合是滋养肺阴的首选药材,用其制作药膳、食疗,可以改善干燥气候带来的咳嗽、失眠等,帮大家平稳度过寒冬。

1 久咳伤阴百合党参猪肺汤

材料:百合30克,党参15克,猪肺250克。

做法:所有材料加水炖至熟,加盐少许调味,饮汤吃猪肺。

百合补肺气,养肺阴。但是单独一味百合治疗咳嗽效果是比较弱的。慢性咳嗽2个月以上的患者,常常表现为伤阴伤气,气阴两虚,治疗上必须气阴双补才能收到良好的效果。党参味甘,性平,作用缓和,为平补之品,适用面广,副作用少,经常用于保健品中,其功效主要是补气,适宜于平时倦怠乏力、精神不振、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。百合、党参和猪肺三味合一,能够补肺气,养肺阴,对肺虚久咳、反复发作难以治愈者有比较好的食疗效果。

2 安神催眠百合枣仁汤

材料:鲜百合50克,枣仁15克。

做法:先将百合用清水浸泡一整天,枣仁用水煎后去渣取汁,加入百合煮熟。睡前服用。如果希望口感更佳,还可以在百合枣仁粥里加入适量的枸杞、桂圆。

百合入心经,性微寒,其中的百合苷有镇静和催眠的作用。枣仁味甘、酸,性平,入肝、胆、心经,能补肝、宁心、敛汗、生津,被誉为“东方睡果”。其主要药理成分是枣仁皂苷和黄酮,可明显减少人体脑部活动,增加人体的慢波睡眠。

百合枣仁汤属于中草药安神汤,其成分天然常规,相对西药更为安全。每晚睡前半小时喝一碗,能明显提高睡眠质量,对于病后虚热、干咳少痰或虚烦不寐的人尤为有效,对失眠引起的神经衰弱、偏头痛、更年期综合征也有一定的改善作用。

3 肺虚便秘百合蜂蜜

材料:鲜百合10克,蜂蜜25克。

做法:百合洗净,放瓷碗内,加入蜂蜜,隔水蒸1小时,温服。

肺阴虚的病人以小孩和中老年人多见,表现为常年多咳、经常出虚汗、睡觉时也出汗、比较容易感冒,往往是外热内寒或上热下寒。这些症状表面上看起来是“热病”的表现,其实是假象。

百合既能补肺阴,又能清肺热,效果虽然不及北沙参、麦冬等药,但还兼有一定的止咳祛痰作用。阴虚体质的人在饮食方面,应该多食一些滋阴的食物,如多喝蜂蜜。蜂蜜具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便等功效。百合、蜂蜜两者同用,适合秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等证。

4 宁心除烦百合鸡子汤

材料:百合45克,鸡蛋1枚。

做法:将百合浸泡一晚,出白沫后,去水洗净,置砂锅内,加水适量,煮40分钟,去百合,加入鸡蛋黄,充分搅匀,再滚数沸,加少许冰糖调味即成。每天睡前半小时服下。

百合鸡子汤是很好的滋养心阴、清热安神之品。百合本身就是清补之品,能滋养心阴、润肺润燥、去虚烦、安心神。鸡蛋黄在中医里称为鸡子黄,味甘,性平,有补中益气、滋补阴血的功效。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很重要的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,能够改善各个年龄段人的记忆力。鸡蛋黄与百合同用,既能滋补心肾,又能清心安神。(生时)

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