夏日食姜,不能不知的4大禁忌
2017-8-9 9:49:00 阅读量(3118)

“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方。”大家都知道在夏天身体是最容易受到寒气的侵袭,此时吃些姜可以散寒祛暑开胃止泻。此外,夏日吃姜,还有很多好处。

生姜在夏天作用多多。姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。

夏季吃姜防治急性肠胃炎。夏季,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

姜糖水防治伤风感冒。夏天,人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱散体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。

虽然夏日食姜益处多,但是夏日食姜又有哪些禁忌是我们不知道的呢?

1、生姜辛温,属热性食物,阴虚火旺者和肝炎病人不能吃姜,否则会加重症状。

2、早上吃姜最为合适。早晨正是气血流注足阳明胃经之时,此时吃姜正好生发胃气,健脾胃促进消化,且姜性辛温,可加快人体血液流动,使人精神抖擞。

3、吃姜不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。所以“烂姜不烂味”的说法是很不科学的。


(美食杰)

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