美食推荐:菌菇排骨煲
2017-11-29 15:22:00 阅读量(1828)

主料:金针菇100克,杏鲍菇100克,包菜100克,胡萝卜1根,排骨500克。

调料:葱姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、盐、豉油、鲜贝露各适量。

做法:

1.排骨洗净,开水焯一遍,撇去浮沫,加葱姜、料酒、胡椒、花椒粉和水,入高压锅定时20分钟。2.杏鲍菇、胡萝卜切片,包菜手撕片状备用。3.将高压锅煮好的排骨连汤倒入砂锅内,加入金针菇、杏鲍菇和胡萝卜,大火烧开后改小火炖5分钟。4.加入包菜片、盐、豉油、鲜贝露,开锅后即可食用。

杏鲍菇与富含微量元素的金针菇、脂肪含量较低的排骨及蔬菜同烹饪,菜品营养丰富,口感多样,菌菇味鲜,蔬菜清爽,汤汁香浓,排骨肉嫩,亦菜亦汤,适合各类人群食用。

(美食天下)

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